La recette de la semaine : la Poutine originale.
Posted on: September 2, 20095 comments so far (is that a lot?)
Voici la recette originale de la poutine, célèbre plat québécois.
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 1h
Pour 4 personnes
Ingrédients : 12 pommes de terres Idaho, 2 paquets de fromage en grain (pas toujours évident à trouver en Europe), un sachet de sauce brune ou BBQ (ni piquante ni sucrée).
Les étapes de préparation :
1) Découpez vos pommes de terre en forme de frites de taille moyenne.
2) Faites frire les pommes de terre. La mode de cuisson « belge » est particulière bien appropriée à la poutine : première cuisson à 160-170°C et deuxième cuisson à 180-190° (2 minutes).
3) Préparez votre sauce en suivant les indications sur le sachet.
4) Dans une assiette versez la sauce par dessus les frites et le fromage si vous souhaitez que votre fromage soit fondu. Sinon, mettez votre fromage après avoir versé votre sauce sur les frites. Vous aurez alors droit au fameux couinement « scouitch scouitch » du fromage lors de la dégustation.
Le vin de la semaine pour accompagner votre poutine :
Il ne vous reste plus qu’à déguster votre poutine, accompagnée d’un bon vin. Pourquoi pas un petit Château de Seguin 2005, Bordeaux Supérieur ?
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[...] prime, le site propose la recette originale de la poutine, qu’on déguste bien sûr avec du [...]
February 12th, 2010 at 8:10 pm
hey bonjour a vous ! ca fait quelques semaines que j’ai decouvert votre webserie et je la trouve vraiment tres reussie (1 des meilleures webseries du moment si j’peux me permettre) et votre equipe bien sympatique !
bref tout ca pour vous demandez si on peut se procurer le fromage en grains dont vous parlez a paris et ou ca (en esperant que vous venez de paris)
voila bonne continuation a vous !
February 17th, 2010 at 6:29 pm
Salut !
Merci pour ton commentaire, ça fait toujours plaisir d’entendre que la Websérie plait !
En ce qui concerne le fameux fromage “scouitch scouitch”, ingrédient essentiel à la conception de la Poutine traditionnelle, je dois bien avouer que je ne sais pas trop où en trouver sur Paris. Ça ne m’étonnerait pas en revanche que le bar The Great Canadian Pub, qui en propose de temps en temps dans son menu, puisse te répondre. http://www.tgcparis.com